Seminarhaus Mariaspring

Was ist Mariaspring für ein Betrieb?
Mariaspring ist ein Seminarhaus der Erwachsenenbildung am Waldrand in der Nähe von Göttingen. Erwachsene nehmen bei uns an Seminaren zur persönlichen und beruflichen Weiterbildung teil. Im Haus Mariaspring bieten wir Platz für bis zu 80 Gäste. Unser Motto ist „Leben und Lernen unter einem Dach“. Das bedeutet, dass die Teilnehmenden während ihres Aufenthaltes im Seminarhaus übernachten und auch versorgt werden.

Wie läuft die Ausbildung zur Hauswirtschafterin bzw. zum Hauswirtschafter bei Mariaspring ab?
Der Schwerpunkt der Ausbildung findet in der Küche mit moderner Technik statt. Morgens bereiten die Auszubildenden gemeinsam mit einer der Betriebsleiterinnen das Frühstücksbuffet für die Gäste vor.
Danach gibt es verschiedene Bereiche, in denen die Azubis eingesetzt werden. Dies beinhaltet unter anderem die Herstellung des Mittagessens für die Teilnehmenden. Gekocht wird gemeinsam mit unserer erfahrenen Köchin oder einer unserer Hauswirtschafterinnen. Es wird jeden Tag ein frisches vegetarisches oder veganes Gericht und ein Fleischgericht hergestellt.
In der kalten Küche werden raffinierte Salate, Desserts und Aufstriche für das Mittags- oder Abendbuffet zubereitet. Auch der Kuchen wird frisch gebacken. Zudem sind die Auszubildenden auch für die Reinigung der Gästezimmer und für die Wäschepflege zuständig. Die Azubis bei Mariaspring haben die Chance, jeden Bereich kennenzulernen. Dafür sollten  sie eine große Schüssel Motivation an praktischen Tätigkeiten mitbringen. Eine Kelle mit Spaß an der Arbeit im Team und einen Löffel Flexibilität. Zu guter Letzt brauchen sie  eine Prise voll Verantwortungsbereitschaft und Selbstständigkeit.

Was sind die Besonderheiten der Ausbildung im Betrieb?
Der Schwerpunkt der Ausbildung liegt im Bereich „serviceorientierte Dienstleistungen“. Damit die Azubis auch die Betreuung von verschiedenen Personengruppen kennenlernen, machen sie während ihrer Ausbildung ein 4-wöchiges Praktikum in einem Seniorenheim.  Eine Besonderheit bei Mariaspring ist, dass die Auszubildenden ein Auslandspraktikum absolvieren können. Dies geschieht in Kooperation mit der LWK Niedersachsen und Erasmus+.  Mögliche Länder sind beispielsweise Spanien, Island oder Österreich. Lea vom ZEHN und Botschafterin Tara haben als Praktikantinnen einen Auslandsaufenthalt gemacht. Ihre Erfahrungen teilen sie auf dem Botschafterblog. Zudem haben die Azubis die Möglichkeit, an einem Seminar zur persönlichen Weiterbildung teilzunehmen, z.B. an einem Rhetorikseminar. Mariaspring wurde 2021 mit dem „Preis für besonders verlässliche Ausbildung“ vom Niedersächsischen Kultusministerium ausgezeichnet.

Wie werden die Azubis im Betrieb betreut?
Mariaspring steht voll und ganz hinter einer vielseitigen Ausbildung. Die Azubis arbeiten in jedem Bereich der Hauswirtschaft und lernen alle Facetten des Berufes kennen.
Besonders wichtig ist uns die intensive Betreuung der Auszubildenden. Bei jeder Aufgabe stehen konkrete Ansprechpartner zur Seite, die unsere Azubis beraten und unterstützen.
Diese tolle Betreuung zeigt sich auch bei den jährlichen Leistungswettbewerben, bei denen Mariaspring in den letzten Jahren auf Regional-, Landes- und Bundesebene sehr erfolgreich war. Vor den Prüfungen wird den Auszubildenden Hilfe geboten, um sich gut vorzubereiten.
Auszubildenden erhalten die Chance, auch selber kreativ zu werden, beispielsweise bei der Weihnachtsfeier für die Mitarbeitenden oder beim Sommerfest.

Wer übernimmt die Ausbildung der Hauswirtschafter*innen im Betrieb?
Unsere Ausbilderin und hauswirtschaftliche Betriebsleiterin bei Mariaspring ist Ute Grumme. Ute Grumme ist seit mehreren Jahren im Betrieb tätig und mit vollem Herzblut bei der Ausbildung dabei. Sie hat immer ein offenes Ohr für die Azubis. Unterstützt wird sie von einem tollen Team mit vielen Fachkräften, z.B. Hauswirtschafterinnen und einer Köchin.